各位网友好，小编关注的话题，就是关于辞月薪8千工作卖猪肉的问题，为大家整理了1个问题辞月薪8千工作卖猪肉的解答内容来自网络整理。
来了❤️
客家猪肉丸，口感爽脆，味道鲜甜
其食材，都是家常用的一些调料
猪瘦肉250克
食用油3茶匙
盐味糖鸡精各1茶匙
胡椒粉1茶匙
淀粉适量
鸡蛋半个
首先要想Q弹瘦肉需要切小块加水入料理机搅成泥状
加入以上调味料一个方向搅拌上劲后
就可以汆丸子了 成品可以炒煮火锅等
去南方旅游的时候，偶尔的一次幸运的看到了客家人在做的猪肉丸，并很有幸的尝了一碗客家人用猪肉丸做的汤，鱼丸好吃劲道弹牙，汤鲜味美，不在客家很难吃到比这再好吃的猪肉丸了。
猪肉丸在肉的部位选择上，要选择猪后腿肉，因为后腿肉筋膜比较少，肉质较嫩。选择新鲜的猪后腿肉，首先要把猪肉上的筋膜剔除干净。然后用手工锤不停的捶打，这可是力气活，现如今外面手工捶打猪肉丸越来越少了，几乎销声匿迹了。现如今都是机器来做这件事情了。机器做出来的美食永远缺少一些美食的灵魂，是和手工做出的口味无法比拟的。所以说，想吃最原生态的就不要怕麻烦。捶打二十分钟后，往肉里加入盐水，这样捶打的肉丸不仅入味，而且还劲道弹牙。
手工锤捶打至少40分钟时间，猪肉就变成了猪肉泥了，这时候的肉泥粘性十足，而且特别有弹性。这时候的猪肉就捶打好了。把肉泥放入盆中，加入五香粉和鸡粉，充分的搅拌均匀，就可以制作肉丸了。
起锅烧水，水保持80度的水温，左手挤肉丸，右手拿勺子把挤出的肉丸放入热水锅中，始终保持水不开火的状态，依次把所有的肉泥挤入热水锅内，开中小锅，下入胡椒粉，鸡粉和少于盐调味，出锅前加入葱花和香油，即可装盘。一碗好吃的客家肉丸就做好啦。
不妨您也试试，手工捶打出来的猪肉丸真的很好吃，好吃的食材，其实不需要加过多的调味料，原汁原味才是最原始的味道。
1、把准备好的五花肉切细、剁碎
2、在一个干净的大碗里面放好薯粉，量一般要比肉多，多放有嚼劲，少放口感松软
3、加入少量洋芋粉，增加韧性，放少许盐调味
4、把薯粉和洋芋粉、盐搅拌均匀并用勺碾碎成沫
5、烧一壶开水充薯粉，水一定不能放多，薯粉要的是那种干干的状态，搅拌>匀称/p>
6、把之前准备好的肉放进去，搅拌均匀，可以试一下味道，如果太淡可以加少许盐进去搅拌>匀称/p>
7、烧好一锅水，把肉丸捏入锅中
8、煮五六分钟就可以起锅了。如果水多肉丸子少，肉丸浮出水面就熟了；如果肉丸比较多不确定有没有熟透，可以勺一个放碗里夹开，如果里面有生粉就还没有熟透，得再煮一会
你的问题是客家人的Q弹猪肉丸是怎么做的？
你好呀，我是深圳长大的客家妹子。。天天吃我爸做的客家菜。。吃的腻。
现在我来告诉你哈
很重的要的，你得得早早起床去买最新鲜的前腿肉。不早点，就买不到好的啦。对自己要好点。所以辛苦一下啦。哈。
1.买到前腿肉后呢洗一下，然后呢切小块。。我就比较懒。。直接丟绞肉机里去。。哈哈。。懒人做法。。
2然后准备一些材料，冰块30克，香菇8个，淀粉20克，蛋清1个。盐8克，蒜头两小粒，鸡粉5克，耗油15克。。就这些材料，趁它们不注意也一起和肉肉丢到绞肉机里。。一起绞成肉酱。。
3.打开盖子，加入水淀粉。。顺着方向搅拌上劲。。最后再使劲的摔打几下。。当发泄了。。哈哈。。
4.打的爽了后，就认真的准备一锅开水。。挤入丸子。。把所有的丸子全部挤到开水里。。煮到把丸子完全浮起。。然后捞出。。
5最后一步啦，看着哈。。把丸子全部捞出后，过一下冰水。。这样丸子会变的更Q弹。。更好吃啦。。
好啦。。赶紧试一下。哈。。
你好，很高兴回答你问题。
客家猪肉丸子的做法如下
材料：
猪肉 冬菜 鱿鱼 红薯淀粉 食盐 生抽
步骤：
1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。
2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。
3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起。
4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里。
5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）。
希望能帮到你
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